Innehåll
Det finns inget värre än att ägna tid och arbete för att baka en tårta och något går fel när det är dags för det viktigaste steget: att äta den.Enligt kocken Todd Mohr tenderar kakor och muffiner att vara mycket fuktiga när de lagras under vissa förhållanden eller när de inte kyls tillräckligt länge. Detta förhindrar frostningens vidhäftning och ger det bakade objektet en smak av överskott av fukt. Lyckligtvis finns det några enkla steg att följa som kan hjälpa till att sänka fukten i kakor.
vägbeskrivning
-
Ta av kakan ur ugnen.
-
Placera kakan på spisen eller bänkskivan och låt den svalna, innan du lägger den i en behållare eller lindar den. När en kaka lagras för tidigt, förångas fukten och sitter fast på skålens eller ytan. Det kondenseras sedan tillbaka på kakan, vilket ger en mjuk konsistens.
-
Stänk lite florsocker över kakan för att påskynda kylningen. Detta bidrar till att absorbera lite av fukten.
-
Innan du lägger isingen letar du efter klibbiga områden över kakan. Om något, ta bort det.
-
Tillsätt frosten så snart kakan är helt kyld och de klibbiga delarna har tagits bort.
Eliminera viskositeten
tips
- Efter bakning av muffinsar, ta bort dem från bakplåten samtidigt som du håller papperet ihop. Lägg dem på ett kylrör, för att ge mer "rum att andas". Fuktigheten kommer inte vara så fast som det skulle vara om de fortfarande fanns på bakplåten.
- För en annan recension, följ länken i resursdelen för att observera en gemensam diskussion om problem med tårtafuktighet.
Vad du behöver
- Rostad kaka
- Pulveriserat socker
- isbildning