Innehåll
En nötköttetikett kan förvirra konsumenterna. Det är möjligt att hitta kött till hamburgare, köttfärs, ödla och malda länd, beroende på snabbköpet. Malet kött kan tillverkas av olika styckningsdelar, inklusive ödlor, flankbiff, filé, flankbiff bland andra. Varje styck varierar i fettprocent, smak och kostnad. Ju högre fettinnehåll desto billigare är köttet.
Köttfärs
Nötkött är kött som har skurits i bitar, kylts och placerats i en kvarn, enligt Chow-webbplatsen. Hamburgarkött är också nötkött. Det har sitt ursprung i Ryssland under 1300-talet, när de nordiska folket i Tartar började förbereda köttet genom att finhacka och krydda det. Det mesta malda köttet males mekaniskt och säljs enligt dess fettprocent.
Artig
Marködlan är gjord av ödla och ländspån. Den tas bort från oxens baksida, nära gumpen. Slaktare kan mala större bitar av gump, biffar och stora skär av ödlor.
Fett
Nötkött har olika procentsatser fett. Marködlan är relativt tunn. Det innehåller minst 80% magert kött och högst 20% fett, enligt Texas Agriculture Extension Service. Det är dock möjligt att köpa marködla ännu tunnare, med cirka 10% till 15% fett. Jämfört med acem, som har cirka 30% fett, är ödlan tunnare. Länden har ett fettinnehåll som liknar ödlan.
Hamburgare
På grund av dess låga fettinnehåll är den markade ödlan idealisk för att användas i tacos och pastasåser, eftersom den ger smak utan den fettiga konsistensen. Om du förbereder hamburgare eller köttbullar är det önskvärt att ha all köttjuice. Mycket magert kött kan bli torrt när det grillas i form av en hamburgare.
Att välja
När du köper marködla, placera den i kundvagnen först i slutet av köpet. Förpackningen får inte skadas. Välj ett välkyld paket med det senaste möjliga datumet. Köttet måste vara rödaktigt och inte brunt eller missfärgat. Malet kött har en större yta som kan exponeras för bakterier, så förvara det vid temperaturer under fyra 4 ° C och frys det om det inte kommer att konsumeras på två dagar.