Innehåll
Johannesbrödträdet (Ceratonia siliqua) är faktiskt en baljväxter. Den rika och välsmakande johannesbrödet är ätligt och bearbetas ofta och används som ersättning för choklad. Till skillnad från kakao är johannesbröd naturligt söta och fulla av vitaminer och mineraler. Dessa friska frön kan också ätas rena direkt från trädet. När de är fräscha och fuktiga är fröna klara och söta, nästan som en bit choklad.
Steg 1
Skörda johannesbröd direkt från trädet när de är mogna. Mogna skida kommer att ha gått från grönt till mörkbrunt och kommer att vara mellan 10 och 25 cm långa. Leta efter skida med tjockare skal. Dessa kommer att vara de mest goda.
Steg 2
Låt de nyplockade baljorna ligga i en skål för att torka vid rumstemperatur i 3 till 4 dagar. Skalens smak kommer att förstärkas när de torkar ut.
Steg 3
Bryt johannesbrödskalan i hälften.
Steg 4
Bita johannesbröd och njut av dess smak. Spotta ut frön som är mycket svåra att tugga.