Innehåll
Medan vissa människor ignorerar tanken på att äta kycklinglever i många kulturer runt om i världen, serveras den som en vanlig maträtt. Kryddor och kryddor kan göra hela skillnaden i krydda livsmedel som du inte ens skulle tänka på att äta. I Indien är kycklinglever friterad och kombinerad med kryddor och såser för att skapa en godare maträtt. Om du inte är rädd för att prova något nytt och gillar kryddor nog, köp lite färsk kycklinglever och försök med ett indiskt recept.
vägbeskrivning
-
Tvätta kycklinglevar i rinnande vatten för att rengöra dem. Haka levern i små bitar.
-
Blanda den fräscha ingefära, krossad vitlök och peppar i en skål och krossa allt, skapa en pasta.
-
Värm 1 matsked olivolja i en panna och lägg till senapsfrön.
-
Tillsätt löken när oljan är varm, tillsammans med blandningen av ingefära och vitlökpasta och saut tills lökgyllorna.
-
Tillsätt tomater, rödpeppar, koriander och saffranpulver och saut i en minut
-
Lägg kycklingleveren i en panna och stek dem i två eller tre minuter, omrör för att försäkra att alla lagar jämnt.
-
Tillsätt salt till kryddor och placera lever och lökringar på en tallrik. Garnera med korianderblad och servera hett.
tips
- Servera kycklinglever med roti, ett indiskt bröd. Lägg till en indisk currysås på stekt kycklinglever.
Vad du behöver
- 50 g kycklinglever
- 2,5 cm färsk ingefära, riven
- 4 klyftor vitlök, krossad
- 1/4 matsked svartpeppar
- 1 matskedolja
- 1/2 matsked senapfrön
- En medellök, hackad
- En medium tomat, hackad
- 1 tesked peppar
- 1 tesked cilantro
- 1/4 tsk pulveriserad saffran
- Koriander lämnar