Hur man fryser timjan i en plastpåse

Innehåll

vägbeskrivning
tips
Vad du behöver

Timjan är en av de mest raffinerade kulinariska örterna, och kan användas i nästan vilket recept som helst. Det används ofta i europeisk mat, särskilt i Frankrike, men tyvärr är det inte uppskattat i Brasilien. Smaken är fräsch och kryddig, med blommor, tall och citrusnoter i olika nivåer. Timman är resistent och kan odlas hemma i nästan vilken region som helst, och färska kan köpas i stormarknader. Den kan lätt dehydreras, men den färska smaken är bäst bevarad när den fryses.

vägbeskrivning

Frisk timjan är lätt att växa, mångsidig och kan frysas (John Foxx / Stockbyte / Getty Images)

Tvätta timjan grenar väl under kallt rent vatten. Skaka för att avlägsna överskott av fukt och torka dem mellan ark av pappershanddukar.
Placera timjan på tre lager ren torr pappershandduk, ca 3/4 bredden på påsen för att frysa mat. Skydda med tre skikt pappershandduk; De kommer att absorbera eventuell återstående fukt, skydda timjan.
Placera timjan mellan lagren av pappershandduk försiktigt inuti plastpåsen. Stäng "dragkedjan" minst 3/4 och tryck sedan på påsen för att eliminera så mycket luft som möjligt. Stäng påsen.
Frys timjan på ett bakplåt eller maträtt och förvara sedan i en hård behållare för att förhindra krossning. För att använda, ta bort löv från grenar genom att skjuta dem mellan tummen och pekfingret. Byt färsk timjan med frusen timjan i något recept.
Frys örterna i vatten eller lätt olivolja som en alternativ teknik. Sätt en matsked hackade örter i varje utrymme av ett isbricka och täck med olivolja eller vatten. Detta ger extra skydd, men är inte nödvändigt med timjan som med andra örter.