Innehåll
Konditorier tar vanligtvis timmar att täcka kakor och andra desserter med amerikansk pasta och lämna den smidig och obefläckad. Den smidiga glasyren har använts för att täcka kakor i hundratals år. Den är också formad för att bilda dockor och föremål. Öppning, vikning och hantering av amerikansk pasta kan ändra dess struktur och orsaka flera problem, inklusive sprickor. Detta problem kan lösas med några lämpliga verktyg och tricks.
Steg 1
Släta ut pastan helt för att undvika ytterligare sprickor.
Steg 2
Pressa en liten mängd amerikansk pasta mellan fingrarna. Värmen gör det mer smidigt.
Steg 3
Placera den mjukade pastan ovanpå sprickan. Se till att du täcker den helt.
Steg 4
Tryck in mappen i det område där sprickan var. Se till att det inte finns några luftbubblor. Om det finns en, genomtränga den med nålen och tryck på den så att luften kommer ut.
Steg 5
Släta ut pastan över sprickan med en liten glasyrspatel.