Hur man gör cherry tomat konserverar hemma

Innehåll

vägbeskrivning
varning
Vad du behöver

Körsbärstomater är en av de läckra och välsmakande sakerna som finns, och konserverna gör att din familj kan njuta av sommarens frukter i flera månader. Bitbitarna är perfekta för recept som beställer tomater. Att ha rätt utrustning och efter vissa enkla regler gör det mycket enklare och säkrare. Under arbetet ska arbetsområdet och instrumenten hållas rena.

vägbeskrivning

Att göra en tomatbehållare är en rolig aktivitet för hela familjen. (Jupiterimages / Brand X Pictures / Getty Images)

Se till att krukor, tätningar och lock inte har någon skada, som t.ex. dents eller sprickor, vilket kan få tätningen att misslyckas.
Tvätta krukorna med varmt tvålvatten och skölj noggrant. Lämna instrumenten åt sidan. Häll krukorna, locken och rengöringsduken i en panna fylld med vatten vid 82 ° C och lämna det tills det behövs.
Fyll en stor kruka i hälften med vatten och värm den till två och tjugo grader Celsius. Sätt in ett steknät och håll locket.
Välj körsbärstomater som är fria från fläckar eller skador. Tvätta och dränera.
Koka tomaterna i kokande vatten i 30 eller 60 sekunder. Ta bort dem och sänk dem omedelbart i kallt vatten.
Ta bort huden från tomaterna genom att klämma på dem och ta bort alla gröna delar. Lämna tomaten hel eller krossa dem för att göra sås. Lägg dem i en panna och täcka dem med vatten. Låt det koka i fem minuter och ta bort från värme.
Ta bort de konserverade krukorna medan tomaterna lagar mat. Sätt dem på bordet och sätt två msk citronsaft till varje 1-liters burk. Använd bara en sked för en potatis på fem hundra milliliter.
Ta tomaterna med skalet och häll dem i heta krukor och lämna 1 cm tomma överst. Tryck tomaterna för att utvisa luften. Vätskan ska hällas över tomaterna för att fylla de tomma utrymmena och lämna igen 1 cm tom på toppen. Du kan använda rent vatten, tomatjuice eller till och med vattnet från pannan där tomaterna kokade.

Tillsätt 1 tesked salt till 1 liter och en halv sked till fem hundra milliliter.
Tryck tomaterna ner och sidor för att släppa ut några luftbubblor som fångas i potten.
Ta bort rengöringsduken från den uppvärmda potten och torka kanterna och locken på kanterna. Sätt ett lock på varje kruka och skruva fast dem på plats.
Sätt krukorna i den stora potten och dra dem i vattnet vid 82 ° C. Vattnet ska vara 2 till 5 cm högre än locket. Sätt locket tillbaka på pannan och värm upp vattnet tills det kokar. Låt koka i 40 eller 45 minuter för 500 ml och 1 liter.
Stäng av värmen och låt pannan svalna. Ta bort krukorna och placera dem på disken ovanpå en torrhandduk. Låt dem svalna i tjugofyra timmar.
Kontrollera locket efter kylning genom att trycka ner dem i mitten. Hon borde stanna. Rengör krukorna en sista gång och förvara dem på ett mörkt och kallt ställe.

varning

Konserverade grönsaker bör ha tillräckligt med syra i dem för att hålla dem borta från att förstöra. Det är inte säkert att körsbärstomater har tillräcklig syrahalt för att behållas framgångsrikt.