Hur man bygger en ugn med lera?

Innehåll

vägbeskrivning
tips
varning
Vad du behöver

Under historien bakas bröd i leraugnar. Dessa ugnar kallades många olika namn: lera ugn, ugn-värld, ugn-bikupa och ugnar (på spanska). Även om teknikerna som används för att bygga denna typ av ugn har många variationer, har de en sak gemensamt: markanvändning. Enligt Kiko Denzer, författare till "Bygg din egen leraugn", ler lerugnar med en kombinationsugnugn, värmestrålning och ledning och producera läckra och krispiga handgjorda bröd och pizzor.

vägbeskrivning

Du kan bygga en leraugn på en mängd olika plattformar (Jeff Randall / Lifesize / Getty Images)

För att göra tät lera till ugnen, blanda vatten med jord som är 30% lera och 70% sand siktas. Testa lerahalten i blandningen genom att göra lera cylindrar. Du kommer vara säker på att leran innehåller tillräckligt med lera om en 5 cm cylinder eller mer kan vikas utan att brytas.
Rengör området där du tänker bygga leraugnen. Gräva en 1,5 m diameter cirkel för att fästa basen. Fyll hålet med ett lager av stenar, och fyll sedan området i cirkeln med krossad sten.
Lägg till ett annat lager av stenar, cementering med murbruk. Sätt mer grus och tryck för att stanna platt. Lägg till fler lager av stenar tills basen är ca 90 cm till 1 m hög. Byt grus, lämnar 30 cm från toppen av basen öppen för isolering.
Placera flaskorna inuti basens cirkel. Överlappa flaskorna som ligger i mitten, skapa ett utrymme för att göra en underjord av lerblandningen. Mellanrummen mellan flaskorna ska vara mellan 0,5 cm och 1,5 cm tjocka.
Fyll mellanrummen mellan flaskorna med en fast blandning av lera och sågspån. Denna blandning hjälper till att isolera underjorden och kommer också att förhindra att flaskorna bryts ner när ugnen används.
Fyll de återstående hålen med lera blandningen. Tryck på blandningen och använd 5 cm x 10 cm bräda för att jämföra överflödet, vilket ger en underjordsnivå för eldfasta tegelstenar.
Överlappa eldfasta tegelstenar ovanpå undergrunden. Tegelstenarna placeras jämnt och fast så att de inte över utrymmen.
Dana en hög med fuktig sand i form av en kupol och packa. Formen på sanden bör sträcka sig över de eldfasta tegelarnas kanter och vara 50 cm hög. Täck formen med våt tidning för att förhindra att sanden sticker i leran.
Ta en handfull lera och tryck runt tegelstenarna. Bygg ugnsväggen, handfull med handfull, försiktigt för att pressa leran mot sig själv. Undvik att pressa i form av sand. Fortsätt att täcka hela formen med ett lager av lera 8 cm till 10 cm tjockt.
Nivla ugnsformen med ett träslag. Låt ugnen torka tills lera är fast men fortfarande fuktig. Tryck försiktigt och öppna ugnsdörren med fingrarna för att komprimera jorden runt uttaget. För en 60 cm ugn ska öppningen vara 25 cm hög och 30 cm bred.
Ta bort sanden från händerna med händerna i ugnen. Lämna tidningen och var försiktig så att du inte skadar ugnsens väggar. Låt ugnen torka. Avsluta utsidan med naturlig lera.

tips

Täck ugnsdörren med ett träträ blött i vatten när det kokas.
Täck din ugn med en tarpa under regniga klimat.

varning

Försegla inte ugnen med stuckatur eller latexfärg, eftersom detta förhindrar att ånga strömmar genom väggarna, vilket är nödvändigt för brödets kvalitet.