Innehåll
Färska fläskribbor ska vara ljusrosa i färgen, med små mängder fett runt ytterkanten och lite fett som marmorerar hela köttet. Förvara fläskköttet i kylskåpet i högst 3 till 5 dagar efter att du köpt det. När du är kokt kan du förlänga kylen ytterligare tre dagar. Frys dina revben innan utgångsdatumet på förpackningen så att de inte förstörs så snart de tinas. Undvik att frysa fläsk i mer än tre månader för att bibehålla bästa kvalitet. Koka köttet tills det når en inre temperatur på cirka 70 ° Celsius.
Steg 1
Kontrollera färgen på kotletterna. Färskt fläsk är rosa, något lättare än rått nötkött. När fläskribben börjar förstöras blir köttet mörkare och grått.
Steg 2
Öppna förpackningen och lukta köttet. Grisen kommer att ha en stark omisskännlig lukt om den blir bortskämd. Färskt fläsk har en mycket lätt och fräsch lukt.
Steg 3
Känn köttets konsistens. Varje klibbig rest eller klibbig beläggning på köttet indikerar att det är skadat.