Innehåll
Få livsmedel är mångsidiga och näringsrika i samma utsträckning, men sötpotatis är ett undantag. Oavsett om det är rostat, grillat, kokt, sauterat, ångat eller i mikrovågsugn, innehåller denna grönsak stora mängder vitaminer A, C och B6, kalium, järn och fiber. För att få i sig alla näringsämnen måste du äta allt eftersom dess bark är rik på mineraler och fibrer. Du kommer också att absorbera mer betakaroten - som din kropp omvandlar till vitamin A - om du konsumerar det med lite fett.
I ugnen
Steg 1
Förvärm ugnen till 200 grader Celsius.
Steg 2
Tvätta sötpotatisen under kallt rinnande vatten. Använd fingrarna för att ta bort smuts, eftersom en loofah kan ta bort skalet från grönsaken. Torka av den med en pappershandduk.
Steg 3
Sticka potatisen med en gaffel flera gånger. Detta hjälper dig inte bara att laga jämnt utan förhindrar också att det spricker, eftersom det låter ånga släppa ut.
Steg 4
Placera grönsaken på ett bakplåt eller annan grund maträtt. Eftersom sötpotatis tenderar att släppa klibbigt socker när de bakas, kanske du föredrar att fodra pannan med en bit aluminiumfolie för enkel rengöring.
Steg 5
Koka den i 35 till 45 minuter, vrid den en gång. Du vet att det är klart när skalet ser ut som papper och sockret har ett karamelliserat utseende.
Steg 6
Ta bort bakplåten från ugnen. Använd handskar för att överföra sötpotatis till en tallrik.
Steg 7
Servera med en dropp olivolja, en del vanlig yoghurt eller en handfull nymalt linfrö.
I mikrovågsugnen
Steg 1
Förbered sötpotatisen som om den skulle rostas - tvätta, torka och genomborra med en gaffel flera gånger.
Steg 2
Lägg den på en tallrik i mikrovågsugnen. Även om tallriken är tillräcklig kan en djup skål hjälpa till att hålla din apparat ren. Du kan också placera en pappershandduk mellan tallriken och potatisen för att minimera arbetet med att ta bort avfall.
Steg 3
Koka grönsaken på hög i cirka tre minuter.
Steg 4
Vänd potatisen med en handske. Fortsätt laga i två till fyra minuter, beroende på dess storlek. Liksom den bakade sorten är den redo när huden ser ut som papper och sockret får ett karamelliserat utseende.
Steg 5
Överför sötpotatisen till en tallrik med en handske. Låt det svalna lite innan du skär det, eftersom mikrovågspotatis tenderar att släppa ut mycket ånga.