Innehåll
Ångkokare är bra för att laga spagettinudlar, eftersom de tillåter att degen expanderar under tillagningsprocessen. Att laga pasta i en stor kruka är viktigt så att det inte fastnar. Den torra pastan expanderar när du lagar mat och kräver en panna med gott om plats. Ta bort ånginloppssilen innan du använder pannan. Det är möjligt att behålla den som en inbyggd pastapolver.
Steg 1
Fyll en ångbåt med 4,7 liter kallt vatten. Koka den på hög värme.
Steg 2
Tillsätt en matsked havssalt i det kokande vattnet för att krydda pastan. Lägg 450 g pasta till spagetti i pannan.
Steg 3
Om du rör om pastan med en långhanterad sked förhindras degen från att klumpa ihop sig. Koka den otäckta pastan i ungefär tio minuter eller tills den är al dente (vid det här laget, varken för mjuk eller för hård). Rör om det ofta under hela processen.
Steg 4
Sätt en sil i diskbänken. Häll den kokta spagettin över den och skaka den försiktigt för att tömma degen.