Innehåll
Om du anordnar ett familje- eller semestermöte på en snäv budget, finns det många prisvärda alternativ som kan mata ett stort antal människor. Nyckeln till att laga mat utan att spendera för mycket är köttet eller källan till protein som kommer att användas eftersom detta är den dyraste delen av måltiden. Du kommer att behöva använda en stor del av det billigaste köttet eller köttpartiet av ett dyrare snitt för att mata pastaen effektivt med lite pengar.
Kött i stora bitar
Bröd och kött i stora bitar kan ingå i en enkel och billig måltid, inte bara för att rosten kostar mindre än flera små köttdelar, men också för att det är enkelt att förbereda. Några praktiska idéer är fläskloin kryddat med vitlök, salt och peppar och kokas i en blandning av apelsinjuice och kycklingbuljong; eller en bit kjol täckt med Worcestershire sås och vitlökssmör, grillad över hög värme i ca 15 minuter till gratin utsidan, lämnar kärnorna våt och knappt förbi. Skinka eller rostbiff med grönsaker är andra rätter som lätt kan mata en stor grupp billigt.
Rätter med kyckling
Kyckling är mycket billigare än nötkött, men du kan göra det ännu billigare genom att servera det hackat istället för att ge varje person ett fullständigt kycklingbröst. En bra idé är kyckling escalope serveras över ängel spaghetti med marinara sås eller vit sås. Skär varje kycklingbröst i fem eller sex små skivor, passera i mjölet och skruva in i stekpannan. Du kan också göra rätter som marsala eller bourbon sås bli billigare genom att skära kycklingbröst eller utbenade lår i fem eller sex stora bitar. Varje person kan äta två eller tre bitar kycklingar på detta sätt och känna sig nöjda, och det är bara hälften av ett bröst eller mindre. För att vara ännu mer ekonomisk, var noga med att servera kycklingen med pasta, ris eller potatismos.
Nötkött
Nötkött är också ett mycket överkomligt alternativ, en proteinkälla som kan användas på många olika sätt, som i lasagne, pasta, paj eller köttfärs. Lägg till speciella detaljer på köttfärslocket som bitar av bacon eller chipotle-smaksatt ketchupsås. Använd linse eller malet kött för att göra en stroganoff, kött i vinsås eller fajitas, med smala remsor. Ta lite grönsaker, sätt strimlor av kött, morötter, orientaliska nudlar och sojasås och sesam för att göra en asiatisk sallad. Möjligheterna är oändliga.
Om oss
Ibland kan du göra en billig måltid till en elegant måltid genom att bara ändra presentationen. Ett exempel på detta är att servera tacos eller burritos i bufféstilen, så att varje person gör sin egen maträtt med sina favoritredienser. Detta fungerar bra med hamburgare också, om du gör tillgängliga olika ostar och pålägg. Det kan också göras med spett, servera små bitar av olika kött och grönsaker och låta varje person göra sin egen maträtt. Såser och kryddor är viktiga så att presentationen fungerar bra.