Innehåll
Tång - i själva verket en komplex form av alger - lever bara i saltvatten och är avgörande för livet i havet. De har också skördats i århundraden av många kustpopulationer, som använder dem på grund av deras hälsofördelar och läckra kulinariska egenskaper.
Anpassad till havet
De flesta växter, som behöver en balans mellan solljus och sötvatten, skulle inte kunna leva i havet.Tång, men även om det är enkla växter, utan ett rot- eller blommsystem, är de väl anpassade till marint liv. De har en tjock, elastisk utsida som skyddar dem från att absorbera för mycket salt, och de växer på stenar eller andra stabila ytor för att absorbera solljus, som används vid fotosyntes.
Mer än 400 arter
De markbundna haven innehåller mer än 400 arter av tång. De är basen för livsmedelskedjan i saltvatten och är nödvändiga för att bibehålla havslivet.
Tång som mat
Tång är en del av många kök i världen. Det är välkänt att de i Japan ingår i soppor och sallader, förutom att de används för att linda in sushi. De används ofta i länder med tångrika kustlinjer, som Irland, Island och Norge. Alger har många hälsofördelar eftersom de är rika på kalcium, magnesium och jod.
Andra användningsområden
Agar och andra gelatinösa ämnen extraheras från alger. Agar används som odlingsmedium i mikrobiologi. De andra gelatinösa ämnena används i färger, geler och lim.