Innehåll
När du tar bort ben från en kalkon är det möjligt att använda kött på många sätt. Det är möjligt att lägga på fyllning, rulla upp eller krydda som du föredrar. Följ stegen nedan för att ta reda på hur man tar en kalkon utan ben.
Steg 1
Tvätta kalkon och ta bort vingspetsarna. Dra i huden på bröstet för att exponera hela fågelns bröst. Hitta det lyckliga benet och skär det från bröstköttet.
Steg 2
Flytta köttet från axeln medan du håller en vinge. Skär i lederna, men ta inte bort benet. Vingbenen måste vara kvar för att vingen ska fortsätta med sin karakteristiska form efter att de andra benen har tagits bort.
Steg 3
Ta bort köttet från axlarna med fingrarna och dra ut benen under processen. Ta bort köttet från bröstet, ryggen och revbenen med en kniv.
Steg 4
Fortsätt arbeta mot kalkonens ben. När du når låret, ta bort sockeln och fortsätt att flytta köttet från lårbenet. Stanna innan du når benet om du vill att den ska behålla sin naturliga form.
Steg 5
Fortsätt till kalkonens rygg och klipp av svansen. Kalkon har urbenats och är redo att kokas.