Innehåll
Chili peppar ger en kryddig touch till maten. Du kan minska smakämnets intensitet genom att tillsätta stärkelse eller mejeriprodukter, såsom ost, mjölk eller gräddfil, för att underlätta förbränningen. Neutralisera en mycket intensiv sås med snabba steg, använd ingredienser som kompletterar och mjukar paprikans smak.
Steg för steg
Steg 1
Dela upp den kryddiga maten i två portioner, placera varje halvdel i en separat kastrull, eftersom du ska laga dem separat.
Steg 2
Tillsätt en större mängd av basingrediensen, såsom tomatsås, pasta, olivolja, buljong, vin eller gräddfil i varje kokkärl.
Steg 3
Rör blandningarna under tillagningen för att späda paprikans intensitet. Tillsätt basingrediensen tills önskad punkt har uppnåtts. Lägg till fler bönor, grönsaker eller kött, om någon.
Steg 4
Täck över eller servera blandningen med ett mejeri. Placera till exempel ostgratäng över såser av arrabiatatyp och tillsätt gräddfil till peppar. Du kan också servera såser baserade på vita ostar som ett komplement till kryddigt kött, som kycklingvingar.
Steg 5
Tillsätt blandningen till krämer baserade på stärkelse eller korn som ris, pasta, potatis, marockansk couscous eller quinoa för att absorbera den kryddiga smaken. Servera sidrätter som mjukar upp sticket, till exempel bröd och smör, selleri eller chips.