Innehåll
Smaken och konsistensen av stekt mat kan ibland vara svår att bevara under uppvärmningsprocessen. Med stekt fisk vill du ha utsidan av skarpheten och fiskens mjukhet när du värmer upp resterna. Det finns några alternativ, men ditt beslut kommer att baseras på dina tidskrav och hur mycket du vill bevara de ursprungliga egenskaperna hos maten.
Stekpanna
Ta en torr stekpanna och lägg den på spisen. Sätt på värmen vid medium temperatur och tillsätt lite matolja. Ta din kalla fisk och lägg den i pannan, värm den i några minuter på varje sida. Vänd fisken en eller två gånger för att se till att båda sidor är uppvärmda och skarpa som i sitt ursprungliga tillstånd. Att tillaga fisken på låg värme skulle göra den fuktig och med ett mjukt skal. Att använda hög temperatur kan bränna utsidan och hålla miljön sval. Så hitta den perfekta passformen om du väljer den här metoden.
Konventionell ugn
Värm ugnen till 175 ºC och låt den nå maximal värme medan du lägger din kvarvarande stekt fisk på ett platt bakplåt. Se till att belägga ytan på pannan med olja eller ett ark non-stick aluminiumfolie. När ugnen är tillräckligt varm, placera fisken inuti och baka i 15 minuter. Detta ska värma fisken väl och lämna det krispiga skalet.
Elektrisk ugn
Om du har en elektrisk ugn kan du värma din fisk med nästan samma metod som den vanliga ugnen. Ta din fisk, linda den nästan helt i aluminiumfolie och strö några droppar vatten ovanpå den för att förhindra att den torkar för mycket under uppvärmningen. Förvärm den elektriska ugnen till 175 ºC och placera fisken i ugnen när den är tillräckligt varm. Kontrollera fisken ofta för att övervaka dess framsteg. Du vill att den ska vara krispig på utsidan och fuktig på insidan, så lämna den inte i ugnen för länge.
Mikrovågsugn
Om du inte har tillräckligt med tid för att använda någon annan metod än mikrovågsugnen, tänk på att ånga från maskinen kan resultera i en gummidränkt, indränkt mat, om du inte är försiktig. Det bästa tricket är att linda in fisken i en pappershandduk innan den läggs i mikrovågsugnen, papperet absorberar mycket av fukten och förhindrar att den panerade beläggningen blir en klibbig sak. Ta hänsyn till storleken på fiskbiten när du bestämmer hur länge du behöver värma den. Överhettning gör fisken hård.