Innehåll
Ulcerös kolit är en inflammation i tarmkanalen och är en typ av irritabel tarmsyndrom. Vanliga symptom på ulcerös kolit är diarré, magskramper, blodiga avföring och trötthet. Det finns ingen bot för sjukdomen, men mediciner och en hälsosam diet kan minska svårighetsgraden av ditt tillstånd. Enligt boken The Living Gluten-Free Answer är gluten ett lagringsprotein som finns i veteprodukter, ofta svåra att smälta, vilket kan förvärra din värk och diarré. Genom att eliminera glutenprodukter från din kost kan du lindra allvaret av din patologi.
Bröd och korn
Enligt boken Glutenfri för ett hälsosamt liv måste du laga mat för att dina måltider är glutenfria. Den finns i: bröd, bakverk och spannmål med vete, råg, havre, vetegroddar, vetemjöl, havre, kamut och spelt. Mat med någon av dessa ingredienser bör undvikas eftersom det kan förvärra din sjukdom. Enligt ovanstående bok bör spannmål med maltextrakt och andra livsmedel som framställts av vetemjöl elimineras från din kost. Målet är att avsevärt minska ditt fiberintag. Matrika med fiber ger mer gas, vilket pressar tarmkanalen.
Färsk mat kontra bearbetad mat
Nötkött, fjäderfä, bönor, potatis, färsk frukt och grönsaker är säkra att äta eftersom de är naturligt glutenfria. Köpa kött, färska frukter och grönsaker är bättre än bearbetade livsmedel eftersom dessa innehåller konserveringsmedel och tillsatser som kan innehålla gluten. Det är viktigt att läsa etiketterna för att vara säker. Kryddor, sojasås, brun rissirap, soppor, kallskuret och förtjockningsmedel är alla tvivelaktiga ingredienser eftersom de kan innehålla gluten. Sackaros, risklid, majssirap, dextros, arabisk gummi, linfrö, vassle och glukos är säkra ingredienser. Undvik konserverade eller frysta grönsaker i sås, vete-täckta frukttårtor och panerade gröna.
drycker
Kaffe, läsk och till och med alkoholhaltiga drycker som vin kan konsumeras utan problem. Enligt Glutenfri för ett hälsosamt liv elimineras vetekornen i alkoholen under destillationsprocessen. Läs noggrant ingredienserna på etiketten för omedelbar te, lösliga kaffe, choklad och andra industrialiserade drycker. Undvik öl och andra maltdrycker, eftersom de innehåller vete och råg.