Innehåll
Chiafrön, mer kända i USA som de som finns i "Chia Pets", växer och blir ett grönt bladverk. Chia är faktiskt en avlägsen släkting till mynta, den växer naturligt i Mexiko och det omgivande området och har vunnit popularitet som ett livsmedel på grund av dess höga koncentration av omega 3. Två sorter av detta utsäde - vitt och svart - finns tillgängliga. Lär känna skillnaderna för att kunna välja det perfekta utsäde för dina näringsbehov.
Svartvita chiafrön
Chiafrön kommer från den latinamerikanska salvia-växten (populärt "chia-växten"). Vita frön skördas från vita blommande växter, medan svarta frön skördas från lila blommande växter. De svarta frön är inte riktigt svarta, färgen varierar från brunt till grått, medan de vita fröna har en nyans av grått till gult.
Skillnader
Färg kan vara den enda verkliga och märkbara skillnaden mellan de två frön.I allmänhet tror vissa att näringsvärdet varierar något mellan de två typerna - och detta händer verkligen, om än lite, jämfört med varandra. men akademisk forskning har visat att dessa näringsskillnader är mycket mer relaterade till de regioner där de odlas än till själva färgen.
Likheter
Chia frön har inte sin egen smak, så det finns ingen skillnad i smaklighet mellan de två. Storleken och strukturen skiljer sig inte heller. Chiafrön krossas, förutom att de äts råa, ibland i brödsmulor, används vid framställning av bröd och andra föremål eller nedsänks i vätskor tills de blir gelatinösa för att ätas med andra drycker eller införas i gröt och puddingar. Svarta och vita frön kan användas omväxlande för något av dessa ändamål med liten eller ingen skillnad, förutom färg.
Andra överväganden
Som sett tenderar det att finnas en liten skillnad mellan näringsinnehållet i svarta och vita frön (även om färgen inte är orsaken till denna skillnad), så om du vill få det bästa näringsinnehållet från chia, oroa dig inte. De flesta säljare av dessa frön erbjuder blandningar av de två sorterna, som täcker alla näringsbaser.