Innehåll
- Citronsaft är surare
- Filer är mer näringsrika
- Citron används som ett antiseptiskt medel
- Kulinarisk användning
Citroner och limefrukter ser väldigt lika ut, förutom deras färger. Deras juice ser också ut, bortsett från flaskornas färger. Båda innehåller inte fett. Trots likheterna mellan frukter är den mest fruktbara historien i de subtila skillnaderna mellan dem. De börjar vid sitt ursprung. Kalkarna kom från Sydostasien och citroner från Kina eller Indien, enligt WHFoods webbplats.
Citronsaft är surare
En studie av North American Institute of Health fann att citronsaft har något mer citronsyra än lime. Citronsaft innehåller 1,10 g var 28,35 g, medan limejuice innehåller 1,06 g var 28,35 g. Båda är bra källor till citronsyra, vilket hjälper till att rengöra njurarna och förhindra stenar, enligt TheJuicingCafe-webbplatsen. Det sägs också att citronsyra minskar svullnad och används för att behandla alkoholism och för avgiftning.
Filer är mer näringsrika
Limejuice har ett högre näringsvärde än citronsaft. Det har högre nivåer av kalcium, järn, fosfor, vitamin A och C och folsyra, enligt Diffins webbplats. Citronsaft har dock något högre koncentrationer av magnesium och kalium. Dessa vitaminer är kända för att förhindra hjärtsjukdomar, inflammation och cancer.
Citron används som ett antiseptiskt medel
Citronsaft finns oftast i handtvålar. Det beror på att denna frukt har antibakteriella och antiseptiska egenskaper, enligt DifferenceBetween.com. Det är därför du använder citrontabletter och inte lime-tabletter när du har ont i halsen. Dess juice kan också användas för att behandla mindre berusningar. Till exempel neutraliserar dess surhet ammoniak. Citroner används också mer i skönhetsprodukter, för att behandla akne och för att lätta håret.
Kulinarisk användning
Citronsaft används ofta i marinader, salladsdressingar och fisk för att förbättra smak av mat. Dess surhet gör maten sötare och mindre sur. Till exempel blandas citron med honung i te. Limejuice används för att göra maten starkare, som i karibiska och sydamerikanska rätter med tungt kött som åtföljer salt eller kryddig mat. Det används också oftare i desserter än citron.