Innehåll
Majsstärkelse, som kommer från marken inuti majskärnorna, binder och förtjockar kokta livsmedel. Det slår på desserter som puddingar, så att de behåller den krämiga konsistensen. Det tjocknar också såser, soppor och buljonger snabbt och utan att kompromissa med smaken. Men såvida det inte blandas och tillsätts korrekt kan majsstärkelse bilda klumpar när det används i heta vätskor.
Steg 1
Fyll en liten skål med kallt vatten. Använd lika stora mängder vatten och stärkelse. Till exempel, om receptet kräver 2 matskedar stärkelse, placera 2 matskedar vatten i skålen.
Steg 2
Häll långsamt majsstärkelsen i vattnet. Blanda med en gaffel eller en visp medan du tillsätter stärkelsen så att inga klumpar bildas. Rör om tills det är helt blandat.
Steg 3
Minska värmen på maten tills den kokar långsamt. Majsstärkelse kan separera och bilda klumpar om den tillsätts för snabbt i den kokande vätskan.
Steg 4
Tillsätt majsstärkelseblandningen till maten. Det tjocknar under uppvärmning.