Innehåll
E-serien används för att bevara, förbättra och hjälpa till att upprätthålla näringsvärdet av mat. Emulgator E471 är en vanlig tillsats som kan hittas i förpackade livsmedel.
komposition
Emulgator E471 består av två molekyler som är kända som glycerylmonostearat och glyceryldistearat. Den är gjord av glycerin (E422), som kan erhållas från vilken animalisk fett eller sojabönolja som helst.
användning
Det används ofta som ett härdningsmedel i bageriprodukter som bröd, kakor och pajer. Den kan också hittas på pommes frites, efterrättpåfyllningar, aerosolkrämer, pulveriserad grädde, margarin och glass.
varning
E471 kan ibland innehålla djurkällor som inte är lämpliga för vegetarianer, veganer eller för dem som följer en halal diet. Kontrollera livsmedelsförpackningen för förtydligande. En vegetarisk produkt kommer att ha ett indikeringsmärke.