Innehåll
Även om många tycker om en choklad- eller vaniljssoppa, kan en pudding som har förtjockats ordentligt ge en ordentlig form till en efterrätt. De kan baka eller kokas, söt eller kryddat och ge ett smidigt och mjukt ackompanjemang till ett recept. De kan också serveras ensam som en aptitretande behandling. Tjockningsmedel, såsom majsstärkelse eller vete, hjälper till att fastställa dem och stabilisera ingredienserna. Vrid en smält choklad soppa och mjölk till en läcker efterrätt genom att tillsätta majsstärkelse för att förtjocka den.
vägbeskrivning
-
Mät två matskedar majsstärkelse, 1/3 kopp socker, 1/4 osötad kakaopulver och 1/4 tesked salt i en stor kastrull. Blanda allt väldigt bra.
-
Värm blandningen över medelhög värme, och tillsätt långsamt en och en halv kopp mjölk. Blanda väl och koka sedan, blanda ibland i fyra eller fem minuter.
-
Slå ett ägg tillsammans med en halv kopp mjölk, med en gaffel, i en liten skål. Sänk värmen och tillsätt äggblandningen till pudding. Tillsätt 3/4 kopp bittersweet chokladflis. Blanda sylt i en minut eller tills det börjar tjockna.
-
Ta bort från värme. Häll pudding i små skålar medan blandningen fortfarande är het. När det kyls kommer det att dra åt och tjockna.
tips
- Om pudding är väldigt flytande, tillsätt en tesked majsstärkelse löst i en matsked vatten.
- Sätt i kylskåpet i tre timmar för att svalna väl och fasta pudding.
Vad du behöver
- Majsstärkelse
- Mätskedar
- Måttbägare
- Kakaopulver
- Stor kruka
- sked
- mjölk
- ägg
- Liten skål
- Bittersweet chokladflis