Innehåll
Kikärten har en söt kastanjens smak. Korn är rik på fiber, protein och järn. Det köps ofta dehydratiserade eftersom det förlänger hållbarheten, så man behöver göra det fuktigt innan man äter eller använder det i ett recept. Blöt bönorna i vatten över natten om du har tid eller hydrat dem snabbt med hjälp av kokande vatten. En enda kopp torkade kikärter kommer att ge två till tre koppar kokta kikärter.
vägbeskrivning
-
Väg önskad mängd korn. Varje 500 g kräver tio koppar vatten.
-
Sätt kikärterna i en skål eller burk. Skydda med kallt vatten.
-
Lämna kikärterna i såsen i sex till åtta timmar eller över natten i kylskåpet.
-
Stam kikärterna för att ta bort vattnet. Tvätta spannmålen.
-
Koka de hydratiserade kikärterna omedelbart.
Blötlägg över natten
-
Häll 500 g kikärter i en panna.
-
Lägg till sex till åtta koppar vatten till kikärterna.
-
Koka upp vattnet. Täck pannan. Koka kikärterna i två minuter.
-
Ta bort kikärterna från ugnen. Låt det svalna täckt i en timme och inte mer än tre timmar.
-
Töm vattnet från kikärterna. Skölj kornet med kallt rinnande vatten.
Snabb sås
tips
- Efter att ha kokat kikärterna, lägg dem i kylskåpet över natten. Detta bryter ner sockerarterna som orsakar gas.
- Om du inte kan mäta kikärterna, är ett bra tips att använda dubbelt så mycket vatten som du gör med bönorna.
varning
- Undvik att tillsätta salt till kikärterna medan det blöts i vatten eftersom det kan härda det.
Vad du behöver
- Bassäng eller kanna
- durkslag
- Pan med lock