Innehåll
Att ta lunch till jobbet är ett ekonomiskt alternativ att äta ute varje dag. Men du kan bli uttråkad med den vanliga smutsiga smörgåsen. Kall luncher behöver inte vara blöt eller smaklös. En lunch som inte behöver värmas bereds och kyls natten innan och är redo att ta på morgonen. Lägg till frukt eller några kex i någon av dessa luncher för att ge en söt touch till dem.
Kall soppa
Kallgurksoppa bereds genom att kombinera en handfull ingredienser i en mixer. Färsk gurka, kubansk paprika, kastanjer, rödvinäger och olivolja slås och blandas tills de är homogena. Soppen stannar i kylskåpet i minst två timmar. Den kubanska peppar lägger till sötma till den färska gurkan. För en annan smak, prova den marockansk-kryddade soppan, en tomatbaserad soppa med olika kryddor. En liten hackad lök uppvärms i en panna med paprika, kanel, ingefära, kummin och olivolja. När löken börjar bli brun läggs tomater till pannan med kycklingbuljong, honung, koriander och persilja. Blandningen underkastas sedan och kyles. Häll någon av dessa kalla soppor i en läckagefri lufttät behållare.
lax
Kallpokad lax med citron senapssås är bäst när man förbereder natten innan. Laxfiléen kryddas med vitpeppar och salt och bakas i en blandning av vitt vin och vatten. Citron senapssås görs genom att blanda citronskal, Dijon senap, honung, citronsaft och gräddfil. Både fileten och såsen kyls på natten. Såsen hälls över fileten innan du förpackar den till lunch.
sallader
Grönsaker är inte de enda ingredienserna som är lämpliga för sallader. Bönor, kött och nötter lägger smak och konsistens till en enkel sallad. Skinka, kalkon, tunt skivad kycklingbröst eller rostbiff kan lätt blandas i salladen. Cashewnötter, valnötter och mandlar tillför skarphet och en salt smak. Överst salladerna med hasselnötter och solrosfrön för att få vitamin E. Waldorfsallad är ett klassiskt tillskott till lunchpaketet. Den är gjord med sallad, äpplen, valnötter, selleri och lätt sås.
Pastarätter
Pastarätter är läckra när de serveras kalla. En klassisk sallad med italiensk pasta består av fettuccine, tomater och parmesanost, alla blandade med rödvinäger, olivolja och färsk basilika. En sallad av pasta och kyckling är gjord med tortellini, rödpeppar, kyckling och skivad zucchini. Ingredienserna blandas med olivolja, pesto sås, salt, peppar och cider vinäger. Vitlöksbröd kan vara ett komplement.