Innehåll
En professionell bartender borde vara bra på att göra flera saker på en gång och ofta göra dussintals drinkar per timme. En av hemligheterna i en snabb bar service har en ordentligt utrustad bar. Den här användbara hyllan med skenor innehåller de flesta av de mest använda flaskorna i bartenderns arsenal, alla med enkel åtkomst för snabb användning. Bygg din snabba stapel på rätt sätt och du kan öka servicens hastighet betydligt - och också tacka dina kunder.
vägbeskrivning
-
Öppna alla flaskor och sätt in doseringsmunstycken i munstyckena. Dessa plast- eller metallanordningar passar in i flaskans öppning och styr hastigheten på vätskeutgången. Vissa munstycken slutar automatiskt spillas när mängden en dos uppnås och andra reglerar vätskans hastighet.
-
Studera den ordning i vilken din fält har de snabba stånginställningarna. Det finns en grundläggande järnvägskonfiguration som många platser använder, men din anläggning kan ha en variation i den ordningen. Ombilda inte flaskans ordning från en snabbfält om den redan finns.
-
Placera dina flaskor från höger till vänster, börjar vid första raden och slutar på bakre raden, om du har en. Börja med grenadin och citronsaft till höger. Byt till mörka drycker som scotch, whisky och bourbon. Fortsätt med andra smaksatta drycker som söt och torr vermouth och avsluta med klara drycker, inklusive tequila, gin och vodka.
-
Lager din snabba bar med medelstora dryckesflaskor. Om en kund vill ha ett visst destillat kommer han att be om namnet. Om du vill ha en generisk cocktail, blanda den med billigare ingredienser.
tips
- Om din bar har särskilda drycker på några nätter, lägg till receptens ingredienser i din snabba bar.
Vad du behöver
- Flaskor med dryck
- Flaskor för blandning
- Doseringsmunstycken