Innehåll
Skalar är små skal avskalad från det yttre skiktet av en citrusfrukter. De används i olika recept för att lägga till en liten citrus smak. Även om det är möjligt att köpa ett speciellt verktyg för att raka skalet, är det möjligt att få dem med andra köksredskap som finns tillgängliga.Orange zest är lätt att ta bort utan skrapa eftersom frukten är stor och lätt att hålla medan du arbetar. För detta behövs en grönsaksskalare och några andra vanliga köksredskap.
vägbeskrivning
-
Tvätta apelsinerna som ska avskalas i kallt vatten. Gnugga utsidan av frukten med en ren svamp. En genomsnittlig apelsin ger fyra till fem matskedar av zest, så justera antalet frukter som ska användas i receptet.
-
Torka utsidan av apelsinerna med en pappershandduk. Låt dem vila vid rumstemperatur i två timmar om de tidigare har kylts.
-
Skala det yttersta lagret av apelsin med en grönsakskalare. Om barkets undersida är vit betyder det att skäret är väldigt djupt. Placera sedan skalen på ett skärbräda.
-
Använd en kniv och skär skalen i 3 mm tjocka band. Om bladet är skarpt nog behöver du inte hålla skalen när du skär. Om raspen glider, använd en gaffel för att hålla dem på plats och undvika att skära fingrarna.
tips
- Gör bara den mängd rakning som behövs, eftersom de inte varar i mer än 24 timmar i kylskåpet innan de torkar ut.
Vad du behöver
- apelsiner
- Pappershandduk
- Grönsaksskalare
- Skärbräda
- kniv