Innehåll
Sojpannor används i stor utsträckning i sallader, smörgåsar, slår, bröddeg eller mjöl och mjölk, och värdesätts för deras höga proteininnehåll och hjärtfördelar. Men de kan också utlösa allergier och försvaga immunsystemet, särskilt bland kvinnor. Läs mer om farorna med denna mat och bestämma om det verkligen betalar att konsumera det.
allergier
Enligt Dr. Stuart Berger kan skotten reagera starkt mot immunsystemet. Konsumtionen kan därför utlösa allergiska reaktioner som adrenalinerga förökning, kliande hals, nässelfeber och matsmältningsstörningar. Även om de flesta av dessa reaktioner inte är starka kan de intensifieras med konstant exponering. Människor med allergier mot mjölk och mejeriprodukter är en högre riskpopulation och enligt Joseph Mercola är det inte en bra idé att utsätta små barn för groddar och sojaprodukter eftersom detta kan göra dem allergiska.
Kvinnors hälsa
Kvinnor är en högriskpopulation när det gäller dessa groddar. Detta beror delvis på det höga östrogeninnehållet i dessa livsmedel som enligt Mercola kan påverka kvinnans kemiska balans negativt. Sojabönspirer innehåller också enzymer som hindrar matsmältningen, hämmar överföringen av syre i blodomloppet och bidrar till uppkomsten av sköldkörtelfunktion, bröstcancer och njursten hos kvinnor. Det mest effektiva sättet att undvika dessa effekter är att konsumera det som fermenteras i livsmedel som miso. Kokar dem ordentligt innan konsumtion också korroderar med minskningen av skadliga effekter och ökar fördelar som cancerförebyggande och näringsupptagning.
onda
År 1999 listade amerikanska Food and Drug Administration (FDA) sojabönor som en allvarlig sjukdomsårsak, särskilt bland barn, äldre och personer med nedsatt immunfunktion. Under tillväxten kan skotten utsättas för höga nivåer av bakterier såsom E. Coli och Salmonella och bör därför tvättas och beredas ordentligt. Smittade groddar orsakar matförgiftning, feber, magont och diarré, vilket ibland kan vara tillräckligt svårt för sjukhusvistelse. ANVISA har utfärdat föreskrifter som reglerar hanteringen och konsumtionen av dessa produkter och övervakar också producenterna med sätt att säkerställa tillräckliga skördar och planteringar.