Innehåll
Huruvida du kan ersätta en form av pizza för en tårta beror mycket på vilken typ av pizza du gör. Vissa pizzor ser bra ut i tårformar, medan andra inte kommer att göra det. Så länge som ditt recept överensstämmer med karaktären hos en tårform, kan din pizza se ut som om den hade gjorts till en pizzaform.
Typ av pizza
Om du gör en högfettig pizza, fylld eller med tjock deg, kommer det att fungera bra med en kakform. Båda formerna säljs i samma diameter och har sidor av samma höjd. I de flesta fall kan de enkelt bytas ut. Formen har en större inverkan på ditt recept än om formen är pizza eller kaka. Diametern påverkar direkt storleken på pizzaen samt storleken på fyllningen som används. Välj en form som har samma diameter som en pizzaform som du skulle använda.
storlek
Kakan och pizzaformerna har diametrar i intervallet 15 till 45 centimeter, med steg om 5 centimeter. Om du besöker industriella köksredskap kan du hitta större pizzaformer som inte passar in i ugnarna på de flesta hem. Sidorna av dessa former är vanligtvis fem centimeter. Detta gör att de kan laga tjocka degpizzor och kakor, utan att ingredienserna överflödar.
överväganden
Fina degpizzor behöver former utan sidor eller med mycket små sidor. För en krusig deg, försök att baka i perforerad form - eller utan form, med bara en sten. Dessa typer av pizza kommer inte att baka bra i djupa former eller kakformar. Bulkpizzor brukar ha en mjukare skorpa, snarare än crunchy, eftersom sidorna av formen håller fukt inuti smeten under rostning. De med tunna massa, i jämförelse, tillåter fukt att komma ut ur degen under rostning, vilket resulterar i en krispig skorpa.
Framgångsrik ersättning
Att baka pizza i en tårtaform är densamma som att baka i en pizza. Det är inte nödvändigt att feta och flossa eller använda papperssmör, som du vill med en tårta. Om du gör en pizza med starka ingredienser som ansjovis, tvätta formuläret mycket bra efter bakning. Om nödvändigt, tvätta flera gånger för att få lukten ut. Om duften förblir kan den passera till en tårta eller annan bakad mat i form i framtiden.