Hur man förkokar revben i ugnen innan de grillas

Innehåll

vägbeskrivning
tips
Vad du behöver

Ribben, om de är nötkreatur eller svin, lyckas alltid i middagar och grillar. För att laga köttet behöver du precision; den är tunn och omger benen. Många lagar grill kött direkt på grillen, men det kräver kontinuerlig övervakning så att den inte brinner. Ett alternativ är att förkoka dem så att du bara behöver grilla dem snabbt.Att mata revbenen i ugnen kommer inte att ta bort köttets smak och kan vara ett praktiskt förfarande för nybörjare kockar.

vägbeskrivning

Räfflorna kan bakas först i ugnen innan de grillas för grillen (bbq grill kinesisk stil lamm revben bild av Elena Moiseeva från Fotolia.com)

Torka revbenen med en pappershandduk. Köttet ska vara lite torrt innan du lagar mat i ugnen. Detta förhindrar att vätska samlas runt köttet och överkokar köttet.
Säsong revbenen Välj kryddor du vill ha och gnugga dem över ribben. Lätt slå kryddan i köttet.
Vik ribborna i plast för frys eller folie och lägg i frysen. Lämna dem i frysen över natten.
Värm ugnen till 200 ° C. Vänta på att ugnen förvärmas helt.
Lägg de frysta revbenen på bakplåten och sätt in den i den förvärmda ugnen. Baka i 30 minuter.
Förbered din grill medan revbenen lagar mat i ugnen. Metoden varierar beroende på om det är en propangrill, ved eller kol. Värm över medelvärme.
Ta bort revbenen ur ugnen efter ungefär en halvtimme, eller när köttet är lite brunt. Låt det inte lagas helt i ugnen. Om du gör det, när du lägger det på grillen kommer det att koka eller bränna.
Smaka med salt till smak. Saltet absorberar överflödig vätska.
Sätt revbenen på racket med pincett. Det bör förbli att grilla medeltemperaturen.
Övervaka revbenen och vrid dem ofta.
Ta bort revbenen när du märker grillens märken på köttet.
Skär revbenen med en kniv för att försäkra dig om att den är tillagad efter dina önskemål.
Täck revbenen med vad som helst du föredrar, till exempel grillsås eller senap och honung.