Hur man gör Krispy Kreme Donuts

Innehåll

vägbeskrivning
tips
Vad du behöver

För vissa är Krispy Kreme-donuts beroendeframkallande och extravaganta mellanmål. Dessa märkesbutiker är dock inte alltid tillgängliga i ditt område. Och även om de är, kan regelbundna besök bli lite dyra. Som ett andra alternativ kan du återskapa de berömda munkarna hemma. Medan det sanna receptet fortfarande är en välskött hemlighet, med lite tålamod, kreativitet och experiment, kan du skapa en munk som liknar originalet.

vägbeskrivning

Gör dina egna munkar när du känner för det (Jupiterimages / BananaStock / Getty Images)

Värm två koppar mjölk tills den nästan kokar och ta bort från värme.
Blanda het mjölk med 1/2 kopp smör vid rumstemperatur, samt en matsked salt och en kopp socker (2/3 kopp socker). Låt mjölken svalna i några minuter.
Blanda en kopp och en halv isblåsocker, 1/4 kopp mjölk, 1/2 matsked vaniljextrakt och 1/8 matsked i en liten skål för att göra toppen. Ställ åt sidan.
Slå långsamt två matskedar bakpulver, 1/4 matsked muskotnöt, 2/3 kopp socker, tre koppar mjöl och fyra ägg slagna i mjölkblandningen.
Tillsätt fyra ytterligare koppar mjöl, omrör tills det bildar en klibbig massa.
Knippa blandningen med dina händer eller smet, om några, i cirka fem minuter. Täck degen med en handduk och låt den stiga i ungefär en timme.
Knippa degen i flera minuter på en mjölad yta och använd sedan en kakskaka för att öppna degen till en tjocklek på 1/2-tum.
Smörj smörgåsarna lite och skära så många munkar som du kan från den öppna degen. Låt det växa från 30 till 45 minuter.
Fyll en fett till åtminstone hälften med olja och värme till 185º C.
Smaka varje munk en till två minuter på vardera sidan av friteraren, eller tills varje sida är gyllene.
Ta bort färdiga munkar från oljan och dränera på en pappershandduksfat tills de är kalla nog att hantera.
Passera munkarna på locket och tappa för att få överskottet. Placera dem på en trådhylla med vaxat papper nedan för att trimma droppen. Konsumera varmt eller förvänta dig att nå rumstemperatur.

tips

För att göra chokladis, smält 1/3 kopp smör och 115 g halvbitra chokladflis i en vattenbadspanna och blanda sedan med två koppar glasyr, en sked och en halv vanilj extrakt och fyra till fem matskedar varmvatten, lägger till en matsked i taget tills choklad når önskad punkt.