Hur man saltar fisk för bete

Innehåll

vägbeskrivning
tips
varning
Vad du behöver

Det är inte alltid möjligt eller bekvämt att köpa färsk fisk till bete, att fiska. Det kan också vara dyrt att köpa dem före varje session. Det är därför som många erfarna fiskare saltar dem, för att bevara dem senare. Denna process rekommenderas av många myndigheter eftersom frysning eller kylning av fisk inte räcker för att avlägsna vissa sjukdomar och virus som kan infektera fisk. Saltning hjälper till att hindra en infektion från att sprida sig.

vägbeskrivning

Osmerus är några av de mest populära fiskarna att använda som bete (tallrik med rå smältbild av yusia från Fotolia.com)

Fiska fisken för bete eller köp dem på en betesaffär. Lägg dem i kylskåp. Några bra fiskar är osmerus, makrill, sardiner eller små tunåsar. Det är viktigt att fisken är frisk.
Skär fisken för bete i tunna filéer, med hjälp av en fläskkniv eller ett skarpt blad.
Placera ett tjockt lager av tidning på en sval, skuggig plats. Sprid ett lager av grovt salt över det, ca 1,2 cm tjockt.
Placera fiskfiléerna, med sidan av huden vänd nedåt, på saltet. Låt inte fisken överlappa eller sticka ut ur tidningen. Täck dem med mer tidning.
Balansera några maträtter över tidningen, för att packa allt och förhindra att tidningen bärs av vinden.
Låt fisken vila i minst två timmar. Ta sedan av disken och tidningen från ovan. Om stek och salt är ömma och våta, ta bort en del av blandningen och tillsätt ytterligare ett lager salt.
Sätt ett nytt lager av tidning och sätt disken tillbaka på toppen. Låt det vila i ytterligare en halvtimme.
Ta bort filéerna från tidningen och ta bort saltet som är fuktigt. Lägg två eller tre biffar åt gången i fryspåsar. Tryck på dem för att ta bort luften innan de förseglas med blixtlås eller tråd. Förvara i frysen och ta bort när du fiskar.

tips

För att minimera risken för bakterier eller infektioner i fisk, tillsätt en halv kopp borax till varje två koppar salt.

varning

Kontakta den ansvariga lokala myndigheten om det finns lag om användning av saltade beten. Vissa platser förbjuder användning av fisk från andra platser.