Innehåll
Den italienska Antipasto innehåller kalla och omgivande rätter av aptitretare som serveras bekvämt före italienska middagar. Valet av aptitretare i en antepasto, vilket betyder "före måltiden" på italienska, innehåller traditionellt en blandning av ostar, kött, grönsaker och kryddor som komplimangerar varandra, både i smak och konsistens.
Ostval
Inkludera ett urval av hårda och mjuka traditionella italienska ostar i antepasto. Servera gammal ost som Asiago och Parmesan Reggiano tillsammans med halvt söta typer, inklusive Provolone, italienska Fontina och färsk Asiago. Nätt färsk Mozzarella-bonar prydda med färsk basilika mellan Brie och Camembert-hjul dekorerade med skivade pistaschmuttrar och markerade rosa och svarta pepparkorn.
Bröd och kex
Bredvid ostbrickan finns en mängd olika ciabatta-rullar, focaccia-rutor och italiensk bröd toast. Brödens texturer och smaker kombinerar bra med ost, kött och kryddade grönsaker som ingår i antepasto. Nuvarande remsor av naturliga, krydda, mjuka, hårda bröd och långa koppar och servera enkla kakor av salt och vatten som är starka för att hantera små bitar italienska ostar och kött.
Antipasto kött
Gå till en delikatess och beställa olika snittdelar av salami i tunna skivor för antipastofacket. Inkludera torkade, röka och härdade importerade typer som canopy, mortadella, söta och kryddiga sopressata och salami Columbus och Genua. Erbjud prosciutto, en italiensk härdad skinka, finskivad och även rostbiff sällsynt, lite kryddig.
Urval av grönsaker
Så mycket som de konserverade och bakade grönsakerna är traditionella ingredienser i antepasto, blandar färska körsbärstomater och krusiga stenglar av fänkål till smak och struktur till urvalet. Ordna dekorativa röda och gula paprikor, marinerade kronärtskockhjärtan och giardiniera, en blandning av inlagda grönsaker på en bricka och dekorerad med aromatiska söta örtblad. Servera pickles, skivor vitlök, dill och pickles och gigantiska kaprar i separata skålar.
Italienska oliver
Besök deras italienska delikatesser och köp flera typer av traditionella svarta och gröna oliver botade att sprida sig på antepasto. Handla för hemlagade sorter av Calamata, Colossole och Nicoise samt gourmetgröna oliver fyllda med tilltugg som gorgonzola, mandel och vitlöksklyfta.
Särskilda ringsignaler
Riktigheten av komplexiteten hos smakerna av mat av antepasto betonas helt enkelt av ackompanjemang. Ordna skålar med rostade pinjenötter, torkade fikon och aprikoser och rostade grönsakspetar på ett bord. Om det är zucchini säsong, steka zucchini blommor för att göra söta och ätbara ornament för antipasto brickorna.