Hur man tar bort zest från en citron utan Zester?

Innehåll

vägbeskrivning
tips
Vad du behöver

En citronzester kan vara ett bra köp för din köksredskap, men att äga en är inte absolut nödvändig även om du lagar mat ofta. Allt du behöver för att göra vackert citronskal är en grönsaksskalare, en skarp kniv och en liten övning.

vägbeskrivning

Stripa citronskalet utan att använda en zester (Mark maj)

Tvätta citronbrunnen i varmt vatten med en mild tvål eller en vegetabilisk tvättmaskin. Använd en hård vegetabilisk borste eller tjock svamp för att säkerställa att all smuts och vax tas bort från ytan. Torka med en pappershandduk eller en ren handduk.

Hur bli av med citronzest utan en zester (Mark maj)
Använd försiktigt grönsaksskalaren, som ska vara så skarp som en zester, för att skalla remsor av citronskal, som arbetar från topp till botten. Skala bara de övre skikten av barken. Om det finns någon vit i botten beror det på att du redan har skalat för djupt. För bästa resultat ska skalets bredd vara från en halv till en centimeter. En genomsnittlig citron producerar ca 2 till 3 teskedar zest, barka precis vad som behövs för ditt recept.

Hur bli av med citronzest utan en zester (Mark maj)
Sätt en barkrem på skärbrädet, den yttre barken vänd uppåt. Med fingertoppet släpper du barken försiktigt för att platta den. Använd kockens kniv genom att skära skalet i tunna remsor, ca 1,5 millimeter bred. Dessa smala remsor är zest. Genom att använda en vagga rörelse med kniven, hålla spetsen ned och höja och sänka handtaget, kommer det att vara möjligt att skapa spånen snabbt.

Hur bli av med citronzest utan en zester (Mark maj)
Skär citronskivorna tätt med den skarpa kniven, med samma gungning, så att de verkar ha bra huggning. Efter att ha tagit raspen i en riktning, vänd plankan 90 grader och hugga igen. Fortsätt att spinna och hugga tills du når den önskade finheten.

Hur bli av med citronzest utan en zester (Mark maj)