Innehåll
För celiac folk som är på en glutenfri diet kan mexikanska tortillor vara en av de svåraste matvarorna att förbereda. De flesta majs tortillor innehåller inte naturligt detta ämne och är bra ersättningar i mexikanska hem och restauranger. Men traditionella tortillor tillverkas nästan alltid med vetemjöl. Med tanke på detta är detta ett recept för att förbereda det glutenfria receptet.
vägbeskrivning
-
Samla de torra ingredienserna i en stor skål och blanda väl.
-
Tillsätt vatten till blandningen och rör om med händerna.
-
Dela degen i 6 till 8 lika delar, och rulla dem sedan i bollar lite mindre än storleken på en tennisboll.
-
Placera en boll av deg i mitten av ett ark med vaxat papper. Placera det sedan med din hand och täck det med ett annat ark med vaxat papper. Vik det med en pasta pasta, bilda en cirkel ca 20 cm i diameter.
-
Ta försiktigt bort det övre lagret av vaxat papper.
-
Vrid tortillan (degen sida ner) över en varm panna (över medium värme) och dra ut det vaxta papperet. Var försiktig så att du inte rör pannen med handen.
-
Koka tortillor på båda sidorna tills de är guldbruna. Servera dem genast
tips
- Eftersom dessa glutenfria tortillor inte innehåller konserveringsmedel, kommer de inte att hålla länge. Det är bäst att göra just tillräckligt för varje ögonblick. Om du gör några mer, äter du dem inom en dag för bästa resultat.
- Dessutom är det möjligt att tillsätta kryddor för att ge extra smak. Krydda taco, rödpeppar och / eller några pepparsåsblandningar fungerar bra.
Vad du behöver
- 1 och 1/4 koppar helmjöl
- 1/2 kopp potatismjöl
- 1/4 kopp tapiokamjöl
- 1 och 1/2 tsk xantangummi
- 2 tsk socker
- 1 tsk salt
- 1 kopp varmt vatten