Innehåll
Släng inte resterade kokta potatisar. Istället förvandlar du dem till en helt ny måltid. Använd dem för att minska matlagningstiden. Dessa recept är så bra att du vill laga extra potatis avsiktligt.
Steg 1
Gör en hälsosammare version av potatischips. Skär resterna av kokt potatis i kuber ungefär en tum. Hacka en lök och en peppar. Värm två eller tre teskedar olivolja i en stekpanna och tillsätt potatis, lök och paprika. Stek tills potatisen är gyllenbrun. Krydda med salt och peppar och servera.
Steg 2
Gör skalade potatisar och kokt potatissoppa. Skär fyra stora kokta potatisar i två på längden och ta bort hela massan. Smält 2/3 kopp smör i en kastrull. Tillsätt 1/3 kopp allmjöl och rör om hela tiden, koka i en minut. Tillsätt 6 koppar mjölk och koka på medium värme, rör om hela tiden tills det kokar. Tillsätt potatisen, 2 msk hackad gräslök och 1/2 kopp riven cheddarost. Koka allt under omrörning och tillsätt sedan en kopp gräddfil. Dekorera med hackad bacon, skivad gräslök och cheddarost. Borsta potatisskålen på insidan och utsidan med olivolja. Krydda med salt och peppar. Fyll på hackad och krispig bacon, hackad gräslök och cheddarost. Koka vid 232 ° C i tio till 15 minuter tills osten smälter och bubblar. Ta bort från ugnen, dekorera med färsk gräddfil och servera.
Steg 3
Gör bakade potatisar med vitlök och rosmarin. Värm ugnen till 218 ° C. Skär potatisen i 1 tum kuber och lägg i en stor skål. Skiv fem vitlöksklyftor och lägg i potatisen. Hacka två matskedar färsk rosmarin och lägg till potatisen. Drizzle generöst med olivolja och krydda med salt och nymalt peppar. Täck över alla potatisar. Ordna dem på ett lätt smurt bakplåt och baka otäckt i cirka 30 minuter tills potatisen är gyllenbrun.
Steg 4
Gör varm potatsallad, vilket är typiskt för Tyskland. Skär potatisen i 1-tums kuber. Koka 6 bitar bacon tills fettet smälter och baconet är krispigt. Ta bort från pannan, ta bort överflödigt fett och torka pannan med en pappershandduk. Värm 3 msk rapsolja och tillsätt potatisen. När de börjar bruna, tillsätt 1 grovhackad rödlök och koka tills den är karamelliserad. Hacka samtidigt stekt bacon. När lökarna är färdiga, tillsätt tre matskedar rödvinsvinäger och ta bort allt material som fastnat i pannans botten med en träsked. Skjut potatisen åt sidan, tillsätt 1 matsked dijonsenap, 3 matskedar olivolja och bacon. Rör om för att kombinera allt och rör sedan om allt med potatisblandningen. Servera det varmt.
Steg 5
Gör potatis- och äggburritos med chorizo. Förbered pommes frites från steg ett och smula några ägg med kokt chorizo. Blanda med potatisen. Vik in i färdig tortillapasta med riven ost och servera med sås.