Innehåll
Pektin är en komplex kolhydrat rik på fiber som naturligt finns i växtceller. Ämnet används vanligtvis som ett förtjocknings- eller gelningsmedel och finns också i en mängd olika livsmedel. Pektin är en löslig fiber och har många hälsofördelar, till exempel sänkning av sockersocker och sänkning av kolesterol.
frukt
Frukt erbjuder många hälsofördelar och många av dem är rika på pektin. Även om vissa frukter innehåller mycket lite pektin, såsom brombjör, päron och jordgubbar, innehåller många mycket mängder av denna matsmältningsfiber. Människor som vill öka sitt fiberintag kan överväga att äta mer äpplen, druvor, bananer, apelsiner och grapefrukt.
vegetabiliska
Olika grönsaker är också bra källor till denna matsmältningsfiber. Morötter är rik på pektin samt ärter. Vita potatisar och sötpotatis innehåller också stora mängder löslig fiber. Detta gäller speciellt med avseende på skal. Andra grönsaker rik på fiber är tomater, selleri eller gurkor.
grönsaker
Grönsaker eller bönor är andra livsmedel fyllda med pektin. Dessutom är bönor låga i fett och innehåller mycket protein. Det finns en mängd olika grönsaker att välja mellan och de är alla fyllda med matsmältningsfiber. Vissa grönsaker att överväga inkluderar röda bönor, kikärter, linser och delad böna.
Annan mat
Eftersom pektin generellt används som ett förtjockningsmedel, tillsätts det vanligen till geléer eller sylt. Frukostflingor är också rik på pektin. Särskilt i förhållande till majsflingor, som innehåller 2,5 g pektin per 100 g arbetsvikt. Spannmål är också i allmänhet hög i fiber, med minst 29 g fiber per användbar del.