Innehåll
Non-stick teflonpannor släppte marknaden 1960. Deras ursprungliga hållbarhet blev ifrågasatt när delar av pannan började skrapas av mat. Idag är teflon-köksredskap mer hållbara och erkänns som en säker användning. Vissa konsumentvakthundgrupper håller inte med och hävdar att giftiga kemikalier i detta material kan orsaka cancer. För de mycket bekymrade människorna finns det alternativ till teflon.
Kokkärl "GreenPan"
GreenPan-pannan är en non-stick ersättning för teflon. De är belagda med Thermolon, ett ämne som inte innehåller polytetrafluoroeten (PFOA). PFOA är den viktigaste teflonkemikalien som kritiker oroar sig för, eftersom den är giftig och cancerframkallande. GreenPan hävdar att dess köksredskap är miljömedvetna under beläggningsprocessen. Enligt sin webbplats producerar GreenPan cirka 60% mindre koldioxid (CO2) utsläpp.
Gjutjärn
Gjutjärn kan också vara en non-stick panna när den är ordentligt kryddad. Krydda kräver lite ansträngning, och sedan blir det non-stick. För att krydda, belägg stekpannan med matolja och baka vid cirka 176 grader i ungefär en timme. Torka med en handduk och din gjutjärnspanna är redo att användas. Det finns gjutjärn köksredskap på marknaden som kommer förkrydda eller belagda med porslin. Matlagning med gjutjärn ökar mängden järn som absorberas i maten.
Hårdanodiserad aluminium
Hårdanodiserad aluminium är ett annat alternativ till teflonbeläggning. Istället för att beläggas går aluminium igenom en process som kallas anodisering. Därefter är aluminiumpannorna reptåliga, non-stick och fria från kemikalier. Hårdanodiserad aluminium förhindrar också reaktion med sura livsmedel, ett vanligt problem med obelagd aluminium.