Innehåll
Även om kolesterolet i kycklinglever är högt, innehåller denna mat stora mängder av flera viktiga näringsämnen. Så länge du äter det med måtta och minimerar din konsumtion av andra kolesterolrika livsmedel kan det vara ett smart tillskott till en hälsosam kost.
Näringsdeklaration
Trettio gram kokt kycklinglever innehåller cirka 45 kalorier, med bara 1 g fett, 15 mg natrium och noll kolhydrater. Denna mat är rik på protein, med cirka 7 g per portion. Tyvärr innehåller samma servering en överraskande mängd 180 mg kolesterol, mer än hälften av det dagliga idealet. Dessutom, om du lagar mat med olja måste du ta hänsyn till kalorierna och fetterna i den när du bestämmer näringsvärdet för den kycklinglever som ska serveras.
Vitamin A
En enda 30 g servering kycklinglever innehåller cirka 130% av den mängd A-vitamin som rekommenderas dagligen. Detta vitamin är viktigt i synen, vilket minskar effekterna av makuladegeneration och bekämpar grå starr, förutom att hjälpa till med andra synproblem. Det bidrar också till frisk hud, matsmältning och immunförsvar.
B12-vitamin
Du tar också 120% av den rekommenderade dagliga mängden vitamin B-12 i samma 30 g servering. Bristen på detta ämne kan bidra till utvecklingen av skadlig anemi. Att äta vitamin B-12 hjälper din kropp att producera nya röda blodkroppar, öka din energinivå, förbättra dina hjärnfunktioner och bekämpa Alzheimers.
Folat
Folat är också känt som vitamin B-9. Kycklinglever innehåller cirka 60% av det rekommenderade dagliga folatintaget, baserat på en diet med 2000 kalorier. Folat är särskilt viktigt för kvinnor som är gravida eller vill bli gravida, eftersom det minskar risken för missbildning i utvecklingen av spädbarn. Det är värdefullt för alla, eftersom det är viktigt för skapandet av nya celler.