Innehåll
Att göra kanelgodis hemma är väldigt enkelt och mycket mer ekonomiskt än att köpa dem från återförsäljare. Detta recept ger nästan 1 kg godis och kan tillagas vid speciella tillfällen. Du hittar kanelolja i konditorier.
Steg 1
Fyll bakplåten med aluminiumfolie och smörj den generöst med smör eller margarin. Lägg florsocker i en plastpåse med lufttät förslutning och lägg åt sidan.
Steg 2
Kombinera strösocker, vatten, majssirap och färgämne i en stor kastrull. Blanda väl. Värm blandningen vid medium temperatur under omrörning ibland tills den börjar koka.
Steg 3
Täck över pannan och låt blandningen koka i tre minuter tills sockerkristallerna löses upp helt.
Steg 4
Ta bort locket från pannan och höja temperaturen till medelhög. Placera termometern i blandningen. Låt det koka och rör om det inte förrän temperaturen når cirka 150 ° C, vilket tar cirka 20 till 25 minuter.
Steg 5
Ta bort pannan från värmen. Tillsätt kaneloljan. Undvik att andas in ångorna, eftersom doften av kryddan kan vara mycket stark. Häll blandningen i pannan omedelbart. Låt svalna och härda helt, vilket tar ungefär en timme.
Steg 6
Använd kökshammaren eller smörkniven för att bryta det redan härdade godiset i bitar. Lägg bitarna i påsen med pulveriserat socker. Stäng den och skaka den försiktigt så att sockret täcker allt godiset. Förvara det färdiga kanelgodiset i lufttät förpackning.