Innehåll
Chili är en tjock soppa med ingredienser som varierar beroende på familjerecept, regionala ingredienser och personlig smak. De vanligaste versionerna är gjorda med kött, tomater eller tomatsås, lök och kryddor och eventuellt med vanliga bönor. Vissa recept använder fjäderfä eller fläsk istället för kött och smaken varierar mellan mild och kryddig. Chilisoppan kombineras med olika livsmedel, fyllningar och drycker.
Bröd och rostat bröd
Majsbröd ger en bra konsistens och dess lite söta smak accentuerar chilissopparna. Rostat vitlöksbröd doppat i chilisoppa är ett mycket gott komplement, liksom krispigt franskt eller italienskt bröd. Kex blandade i soppan gör den fyllig och mördegskakor eller vatten- och saltkakor passar bra med chilisoppan, serveras bredvid tallriken eller sönderdelad ovanpå soppan. Vissa restauranger doppar ostsmörgåsar i en triangel i soppan.
Pasta och korn
På vissa ställen serveras chilisoppa över spagetti, som om det var en sås. Ris används också som bas, placeras under skålen och doppas i soppan. Soppnudlar ger chili mer konsistens och substans. om den lämnas för att blötläggas över natten i kylen, absorberar pastan peppar och blandningens kryddor och smaker. Tillsätt frysta eller konserverade majskärnor ger chili färg och ger näringsämnen och fiber till skålen.
Fyllningar och kryddor
För att förena de olika smakerna som en person vill ha i sin chilisoppa serveras den ofta med ett urval av fyllningar som kan tillsättas efter det. På fester och restauranger kan detta urval av kryddor också kallas chili-pålägg. Ostfyllningar inkluderar skivad cheddar, mozzarella eller parmesan, gräddfil eller creme fraiche. Populära grönsaker som kan användas som fyllning är skivad jalapeno peppar, lök, gräslök, konserverad grön paprika, rostad röd paprika, färsk och skivad röd eller grön paprika, skivade färska tomater, hackad rädisa, avokado och färska svampar. Mindre vanliga fyllningar är bitar av bacon och bönor.
Drycker
Den starka smaken av chili passar bra med drycker som är rika på smak. Kalla ölmuggar är det vanligaste ackompanjemanget, liksom fylliga eller fruktiga röda viner som sangria. Margaritas citron och tequila kompletterar chilikryddorna. Icke-drickare och barn brukar föredra läskedrycker eller iscitronte för att följa med sin skål chili.