Innehåll
Koriander är en årlig ört under kalla årstider som odlas av trädgårdsmästare runt om i världen. Växten tillhör samma botaniska familj som moroten och har en ätlig rot, även om bladen oftast används som matkrydda. Om växtens blommor mognar och bildar frön kallas dessa frön för koriander. Att odla och skörda korianderblad kräver grundläggande kunskaper om trädgårdsskötsel och nästan inga verktyg eller utrustning.
Hur man skördar
Även om hela korianderplantan är ätbar, används bladen vanligtvis som krydda. Dra försiktigt av bladen från huvudstammen.
När ska man skörda?
Plocka korianderbladen så snart de bildas och hela våren och försommaren innan växten blommar och blir ett frö. Ta bort bladen på morgonen och håll dem i vattnet, som en nyklippt blomma, tills det är dags att använda den. Denna period mellan plantering och blomning, där korianderbladen kan skördas, varar i cirka två månader eller tills marktemperaturen värms upp runt 24 ºC.
Håll den fräsch
Plantera olika satser korianderfrön i trädgården med fyra veckors mellanrum. Detta säkerställer en kontinuerlig tillförsel av färskt gräs i trädgården. Att odla bara några få växter i taget räcker, eftersom deras löv har en stark smak.
Skörd koriander
Vissa trädgårdsmästare låter korianderplantan blomma och bilda frön. När fröna är bruna, skär hela växten på marknivå. Lägg den upp och ner i en papperspåse och häng den på ett torrt område. När växten och fröna fortsätter att torka faller fröna och ackumuleras längst ner på papperspåsen. Ta bort alla torra löv; resterande frön kan malas och användas som uttorkad krydda.