Innehåll
Att göra en fest med ett medeltida tema är en möjlighet att smaka på traditionell mat från medeltiden. Även om få exemplar av skrifter om medeltida mat har överlevt, ger många kokböcker från 1300- och 1400-talen, som "A Boke of Gode Cookery" flera exempel på traditionell medeltida mat. Eftersom tillgängligheten och utbudet av mat inte har förändrats mycket sedan dess kan du enkelt och billigt återskapa medeltida livsmedel för fester.
Kött och fågel
Eftersom människor under medeltiden hade tillgång till samma typer av kött och fjäderfä som vi har idag, har du många alternativ för festliga kötträtter att välja mellan. Börja med "stewed beefe", ett urval av revben bakade i vinsås, russin och lök. Servera ”’ mortrews ”, en grundläggande köttpatej åtföljd av ingefära, med skivor fullkornsbröd. "Pourcfelet farci", rostat fläsk fylld med äggulor, brieost och kastanjer är den typiska huvudrätten på en medeltida festival.
Bröd och spannmål
Eftersom bröd var häftklammer för den medeltida kosten, inkludera hemlagat vitt bröd på din festliga meny för människor att snacka på. Du kan också servera "våfflor", en söt våffla med ingefära och cheddarost tillsammans med "frytour de erbes", små bitar bröd med örter, stekt i smeten. Slutligen "Lombard ris", kokt i saffran, kanel, socker och buljong efter eget val. Kyckling eller kött, till exempel, är också ett perfekt komplement.
Söta rätter
Söta rätter, under medeltiden, bestod huvudsakligen av frukt och socker. Mandlar var särskilt populära i desserter, så erbjud dina gäster lite ris i mandelmjölk som ett sött komplement. "Sambocade", en ostkaka gjord med fläderbär och päron tillagade i vin och kryddor är idéer för äkta medeltida söta rätter. Du kan också servera pepparkakor, gjorda med honung, kryddor och brödsmulor. Det var en favoriträtt under medeltiden.
Drycker
Om du serverar alkoholhaltiga drycker, välj äppelcider eller päron för en äkta upplevelse. "Clarrey", eller varmt vin med kryddor och honung, var också vanligt under medeltiden. Du kan köpa den färdig i stormarknader. Kornvatten, framställt av korn, socker och citronsaft; och mandelmjölk, gjord av mandlar och varmt vatten, är bra alternativ för alkoholfria drycker.