Innehåll
Kardborrerot är näringsrik och har många helande egenskaper. Burdock hjälper till att rengöra matsmältningssystemet och underlättar leverhälsan. Det är också en vanlig ogräs i många delar av världen, tillgänglig i överflöd för dem som vill njuta av dess helande fördelar. Denna rot används ofta i te och soppor, men konservering av kardborre är ett annat unikt sätt att använda den.
Steg 1
Samla kardborrerot fräsch i naturen. Det finns också i hälsokostaffärer eller asiatiska marknader.
Steg 2
Använd en vass kniv för att ta bort kardborrens hår. Skär roten snett i 1 cm tjocka skivor. Lägg dem åt sidan ett ögonblick.
Steg 3
Blanda salt och vatten i en kastrull på låg värme. Låt saltet lösas upp och häll blandningen över kardborren tills den är helt täckt.
Steg 4
Lämna kardborren i saltvattnet i 24 timmar.
Steg 5
Töm ut det och skölj det i kallt vatten.
Steg 6
För att desinficera burken, fyll dem halvvägs med vatten och värm dem i mikrovågsugnen, låt vattnet koka i en minut.
Steg 7
Fyll krukorna med kardborrerot.
Steg 8
Tillsätt långsamt ättika, vitlök och ingefära i pannan, koka på låg värme.
Steg 9
Fyll krukorna med saltlake tills roten är helt täckt.
Steg 10
Täck över och förvara på en sval, mörk plats i en månad innan du öppnar den. De kan lagras i upp till ett år.