Innehåll
Ödlan är en populär köttdel eftersom den är relativt billig medan den fortfarande är god och rik på protein och järn. Ett vanligt problem med detta kött är dock att det kan vara svårt att tugga. Det finns sätt att göra den så mjuk att du enkelt kan klippa den med bara din gaffel. Det är möjligt att mjölka kött på flera sätt för att förbereda en utsökt måltid.
Steg 1
Placera ödlan på en ren, slät yta och slå den med klyvan. Gör dessa två sidor av köttet. Kötthammaren hjälper till att bryta köttets fibrer, vilket gör det mjukare.
Steg 2
Blanda vit vinäger, olivolja och riven vitlök för att göra en marinad. Lägg köttet på ett fat och häll blandningen över det. Täck och kyl i fyra till sex timmar. Vinägernas surhetsgrad och vitlöksenzymer hjälper till att göra ödlan ömare.
Steg 3
Mjöl köttet. Värm en matsked olja i en stekpanna på medium värme och brun sidorna på köttet i en minut vardera. Överför den till elpannan. Tillsätt den hackade lök, burken med grädde av svamp soppa och 250 gram buljong.
Steg 4
Koka köttet i elpannan vid låg temperatur i sex till åtta timmar.