Innehåll
- Avfrostning
- Steg 1
- Steg 2
- Steg 3
- Avfrostning endast med tryckkokaren
- Steg 1
- Steg 2
- Steg 3
- Steg 4
- Steg 5
- Steg 6
Grönsaker kan enkelt avfrostas i en tryckkokare, men en del kött och fjäderfä tappar smak och färg om de inte tinas delvis innan de placeras i tryckkokaren. Tining av kött i tryckkokaren ökar också tillagningstiden, vilket kan leda till förlust av vitaminer och mineraler i maten. Dessutom kan helt frysta kött kokas snabbare på insidan än på utsidan. Men genom att följa några steg kommer du att uppnå bättre resultat när du använder din snabbkokare för att tina mat.
Avfrostning
Steg 1
Köp ingredienserna till ditt recept. Frysta grönsaker kan placeras i tryckkokaren utan avfrostning och utan längre tillagningstid. För kött eller fjäderfä, kom ihåg att köpa bitar upp till 2 cm tjocka. Du kan be slaktaren att skära köttet i mindre bitar, som tinas snabbare.
Steg 2
Placera köttet eller fjäderfäet i mikrovågsugnen i några minuter för att tina delvis. Detta förkortar tillagningstiden i tryckkokaren och gör att köttet kan laga jämnt.
Steg 3
Lägg köttet eller fjäderfäet i tryckkokaren och koka det normalt, baserat på receptet. De delar som fortfarande är frysta kommer att tina i tryckkokaren under tillagningsprocessen.
Avfrostning endast med tryckkokaren
Steg 1
Köp önskat nötkött, fläsk eller fjäderfä. De mindre bitarna tinas snabbare.
Steg 2
Tillsätt en kopp varmt vatten eller buljong i tryckkokaren innan du placerar den frysta maten.
Steg 3
Lägg till fem minuter till den ursprungliga recepttiden för varje 2 cm fryst nötkött eller fläsk.
Steg 4
Tillsätt en minut tillagningstiden för varje 500 g fryst hel kyckling eller kalkon.
Steg 5
Tillsätt fyra minuter tillagningstiden för varje 2 cm fryst kyckling eller kalkonbröst, lår eller vinge.
Steg 6
Kontrollera ständigt frysta livsmedel med en köketermometer. Temperaturen måste vara minst 75 ºC före servering.