Innehåll
Torkade livsmedel har en högre koncentration av näringsämnen. Dehydrering kan hjälpa till att förhindra matsvinn. Förlusten av vatten lämnar dem koncentrerade, och därför kan de användas i mindre kvantitet än färska livsmedel. Det är viktigt att veta att uttorkade livsmedel som äts råa, såsom torkade frukter, kräver längre tuggning för att återhydrera och absorberas ordentligt av kroppen. Syftet med uttorkning av livsmedel är långvarig konservering, konsumtion under lågsäsongsperioder och omedelbar användning i nödsituationer eller brist.
Hur man gör ett hem soltork
Steg 1
Använd en hel isoporplatta till botten av lådan. Skär en tallrik i hälften på längden för de två största sidorna av lådan. Skär en annan platta i breddriktningen för de två mindre sidorna av lådan. Limma samman delarna och bilda en låda på 94 cm x 44 cm. Placera naglarna i hörnen så att de blir fasta. Klipp två öppningar på 30 cm x 4 cm på lådans mindre sidor: en på botten och en på toppen, från fjärde centimeter, både från botten upp och uppifrån och ner.
Steg 2
Klipp ut två dukbitar och fäst dem i isopor, som täcker öppningarna som beskrivs i föregående objekt. Klipp, från resterande isopor, bitar som är 3 cm breda och lim dem till ändarna på öppningarna och skapa en ram för duken. Linja insidan av lådan med aluminiumfolie och lämna de två sidoöppningarna fria. Gör en rektangulär träram, 90 cm x 40 cm, och lägg till 10 cm höga fötter. Täck över den med duken som ska fästas på botten. Denna ram täckt med skärmen måste vara inne i torken. Frukt eller grönsaker placeras på skärmen för att dehydrera. Gör en annan träram, 1 cm större än lådan, för att ta emot glaset som fungerar som lock. Denna ram måste ha sidobagetter för att säkra glaset.
Steg 3
För att förbereda jordgubbar för uttorkning, välj hälsosamma, mogna och mycket färska frukter. Tvätta varje jordgubbe väl, skär den på mitten och lägg den i torken med den skurna sidan uppåt