Innehåll
Enligt UK Food Standards Agency måste all mat innan den kyls vara kall. Att lägga maten fortfarande varm / varm i kylen ökar dess totala temperatur, vilket skapar en stor risk för bakterietillväxt. Två timmar är den genomsnittliga tiden för en kycklingpaj att svalna.
Kylande mat
Var uppmärksam på bakterier
Hjälp med matlagning argumenterar för att lämna matrester som kyckling för länge ur kylen kan leda till att bakterier förökas, och moderna kylskåp kan hantera varm mat utan att öka dess totala temperatur. Den här webbplatsen rekommenderar att du delar upp maten i mindre portioner innan du kyler dem, så att de svalnar snabbt.
Startpunkt
Kycklingpajen ska vara kall innan den kyls, men var noga med att lämna den ur kylskåpet under lång tid. Att dela upp det i bitar kan hjälpa till att kyla det snabbare.