Innehåll
Tryckkokaren och långkokaren är köksredskap som används för att förbereda liknande typer av recept, såsom roster, grytor och soppor. Om de jämförs med en ugn, tenderar de att laga de billigaste stekarna bättre. När det är beredd i en av dessa två krukor blir vanligtvis köttet mjukt och fuktigt, nästan bryter upp. Om det är beredd i ugnen, kan de mindre ädla delarna av stycket vara mycket svårt. Den största skillnaden mellan de två typerna av pan är tillagningstiden.
Långsam spis
På vissa ställen är även långkokare kända som "Crock-Pot", namnet på ett känt varumärke av denna typ av behållare. På dessa ställen annonseras den som "original slow cooker", som alltid kallas "crock-pot" av konsumenterna själva. Medan denna typ av pan är avsedd för långsam matlagning, är inte alla krukor av denna typ "Crock-Potter", även om de är samma typ av redskap.
Långkokare
En långkokande gryta ser oftast ut som en stor kruka med lock. Det är en elektrisk bordsredskap som drivs av ett uttag. Traditionellt fördröjda matlagningskrukor har "höga" och "låga" inställningar. Om du vill steka i den långsamma kokan klockan 8 på morgonen och ställa in temperaturen till "hög" ska grillen vara klar vid middagen. Även om du ställer in temperaturen till "låg", ska grillen vara klar kl 17.
Tryckkokare
En tryckkokare liknar också en stor kruka med lock. Locket på den här behållaren är dock låst med en mycket säker enhet, så att kakan lagar maten under tryck. Det är farligt att öppna locket omedelbart efter att pannan har tagits tillbaka från värmekällan, eftersom trycket i potten kan kasta mat och locket bort genom köket. Traditionella tryckkokare värms upp på spisen, men det finns elektriska modeller. Tillagningstiden minskar när trycket inuti pannan accelererar vattenkokningen, vilket gör att en mjuk grill kan lagas på mindre än en timme. Maten som är framställd i tryckkokaren tenderar att ha en intensiv smak. På grund av den korta tillagningstiden för denna panna är det lätt att göra grönsaker smält om du får dem att laga mat i några minuter längre än vad som rekommenderas.
skillnader
Du kan använda långa kokar eller "Crock-Potter" för att servera och hålla maten varm, till exempel vid ett buffébord. Trycket kommer endast att användas för att laga mat. Dessutom kan du använda den långsamma matlagningsgrytan, lämnar den ensam medan den lagar mat, men det är inte säkert att göra detsamma med en tryckkokare. Människor använder ofta långa matlagningskrukor för att laga middag medan de är hemma och på jobbet. Den långsamma kokaren gör maten långsamt, medan tryckkokaren kokar snabbt.