Innehåll
Alla vet att vattnets fryspunkt är 0 ° Celsius. Det är emellertid möjligt att reducera vattnets temperatur till under den punkten utan att den passerar från vätsketillståndet till det fasta materialet. Denna metod kallas superkylning. Processen att tillverka och testa superkylt vatten är enkelt och ger många möjligheter att utforska vattenens egenskaper.
Superkyldt vatten
För att förbereda vattnet för att förbli i flytande tillstånd, även vid en temperatur under den normala fryspunkten, är det nödvändigt att använda destillerat vatten, en skål, ett transparent glas, is och salt. Fyll skålen med vattnet halvvägs, upplös så mycket salt som möjligt i det, eftersom detta kommer att minska fryspunkten. Tillsätt is. Sätt glaset i vattnet med is. Fyll i glaset med tillräckligt destillerat vatten för att hålla det från flytande och placera en termometer inuti den för att mäta vattnets temperatur. Observera termometern för att bestämma när vattnet når det superkylda tillståndet och kontrollera den lägsta temperaturen som erhållits.
Produktion av is
När du har förberett det superkylda vattnet, försök med hur du får snabb is i glaset. Ta till exempel bort glaset från skålen och placera en liten isbit inuti den. Nästan allt vattnet i glaset kommer omedelbart till is. Titta på termometern efter att vattnet har gått från superkyld till fast is. Temperaturen ökar till 0 grader, vattenets fryspunkt. Processen att skapa omedelbar is från superkyldt vatten släpper faktiskt värmen genom att höja vattnets temperatur.
Testa typerna av vatten
Test för att se om andra typer av vatten kommer att nå superfrost utan frysning - till exempel kranvatten eller flaska. Förbered isen och saltbadet och lägg ett fullt glas kranvatten. Granska vad som händer nästa. Detta vatten kommer inte att bli överkylt, men kommer att frysa. Anledningen är att den innehåller andra mineraler och kemikalier avsatta i sina molekyler. Försök att koka vattnet i fem minuter och följ då om det når superkylat tillstånd. Upprepa testen med flaskvatten för att se om du får olika resultat.
Häll mer vatten
Det finns mer än ett sätt att disorganisera vattenmolekylerna som omvandlar den superkylda vätskan till is. När du har berett denna vätska, häll långsamt vattnet i ett annat glas. Så snart vattnet kommer i kontakt med glasets yta blir det is. Fortsätt att hälla vatten i glaset och observera övergången från vätska till mjukis när den kommer i kontakt med isen nedan.