Gör hackad rödpepparflingor

Innehåll

vägbeskrivning
varning
Vad du behöver

Hackade pepparflingor är en krydda av chili peppar som torkas och krossas. Du kan använda dem som en ingrediens i ett recept, eller som en smak som läggs till mat som pizza eller pasta. Pepparflingor består vanligtvis av olika typer av paprika, inklusive cayenne, paprika och paprika. I allmänhet innehåller de också mycket pepparfrön, vilket gör dem till en särskilt kryddig ökning av mat. Om du har extra peppar i köket, försök att använda dem för att göra egna hackade pepparflingor.

vägbeskrivning

Välj bland flera metoder för att torka paprika (Jupiterimages / Comstock / Getty Images)

Sätt på handskar innan du börjar arbeta med paprika. Hantering av färska eller torkade paprika kan bränna huden.
Lägg till chili peppar som du vill använda. Försök att inkludera en blandning av starka och mjuka paprika som paprika och cayennepeppar. Använd fler chili peppar om du vill att pepparflingorna ska vara väldigt kryddiga. Använd mer mjuka paprika för måttligt heta flingor.
Torka paprikan genom att placera dem i en matdehydrator. Du kan också skicka dem på en stor nål med en tråd och hänga dem i ett torrt eller soligt område, utomhus eller inomhus. Alternativt kan du placera dem i ett skikt på en tallrik i ett varmt, torrt område i ditt hem eller på ett bakplåt och placera dem utomhus och i solljuset. Om du inte använder en matdämpare varierar torkningstiden för paprika från en till två veckor.
Kontrollera hur pepparna torkar. Samla dem när de torkas jämnt, utan tecken på fukt eller mjukt kött. De ska vara lite spröda med en hård hud, men inte sönderdelade eller fasta.
Ta bort stjälkar från torkade paprika och placera dem i en matberedare, kryddkvarn eller kaffebryggare. Mala paprika tills de är flingor och frön i önskad storlek och konsistens. Var försiktig så att du inte krossar de pulveriserade paprikorna för mycket.
Häll de hackade paprikorna i en kryddbehållare och markera innehållet med en penn eller markör. Använd en lufttät plastbehållare eller tätbar plastpåse om du inte har kryddor.

varning

För att undvika brännskador och irritation, gnugga inte huden, ansiktet eller ögonen när du arbetar med chili peppar. Om huden utsätts för peppar, tvätta med varmt tvålvatten.
Akta dig för pepparpulveret i luften vid slipning av torkade paprika - detta pulver kan irritera halsen och ögonen.